2026年4月9日，米其林指南在浙江台州老成发布2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单。这是米其林指南初度将上海、江苏、浙江三地的评比限制同一发布，且在既有上海、杭州、江苏省米其林指南餐厅榜单的基础上，新增江苏常州、浙江温州和台州三座城市，突破省级地舆畛域，共同勾画出一幅愈加丰富的江南好意思食邦畿。

米其林指南（中国区）总监 王刚先生现场致辞

本次榜单共收录409家餐厅，其中上海156家、江苏省111家、浙江省142家；系数上榜77家星级餐厅，包含1家米其林三星、14家米其林二星、62家米其林一星，以及164家必比登推介餐厅和168家米其林指南入选餐厅。

2026沪苏浙米其林指南三星餐厅合影

2026沪苏浙米其林指南二星餐厅合影

2026沪苏浙米其林指南一星餐厅合影

2026沪苏浙米其林指南必比登推介餐厅部分代表合影

米其林指南海外总监Gwendal Poullennec默示：“本年对米其林指南而言具有双重系念真理真理：1926年米其林星级评级在法国出身，于今已走过百年进程；自2016年米其林指南初度插足中国内地，也迎来了第一个十年。这颗代表着高出烹饪的星星，远渡重洋，在百年后能干于中国江南的好意思艳地面上，这是一段跨越文化与地域的动东说念主旅程。”

他指出，本次沪苏浙三地指南的同一发布，是米其林指南在中国内地发展的蹙迫里程碑。“咱们初度将上海、江苏省、浙江省的评比效劳集聚于一册指南之中，共同绘就了一幅多元、和谐、共荣的江南好意思食画卷。上海的通达包容、江苏省的多元并蓄、浙江省的繁华活力，相互滋补、相互配置，这恰是长三角餐饮市集充满韧性与活力的起源。”

上海新增3家米其林二星，3家餐厅初度上榜即得到一星详情

上海餐饮市集执续展现出无与伦比的各样性与包容性。本次上海地区共有156家餐厅上榜，涵盖35种菜系，从在地本帮菜到海外风韵，充分体现了海纳百川的餐饮文化。上海地区的餐厅正朝着愈加细分化和专科化的标的发展，市集定位愈发明晰。

2026沪苏浙米其林指南入选餐厅一览-上海

新榜单彰显了往日一年上海餐饮举座水平的可喜普及。星级餐厅施展亮眼，泰安门赓续蝉联米其林三星最高荣誉，壹零贰小馆、8 ½ Otto e Mezzo Bombana、宝丽轩、喜粤8号（黄浦）、Da Vittorio、福和慧、御宝轩、吉品轩和荣府宴赓续保执米其林二星佳绩；还有35家餐厅隐敝10余种餐饮作风，赓续蝉联米其林一星，在其各自细分领域执续深耕。

在保执以往品性的基础上，有3家餐厅更进一竿，由米其林一星晋升为二星，它们是菁禧荟（长宁）、唐阁和头灶餐厅。

3家餐厅初度上榜即得到米其林一星详情，它们是Fabula、三月醉淮扬（静安）和Vivant by Johnny Pham。

星级以外，环球好意思食爱好者所熟知的、专注于保举可口实惠的必比登推介榜单亦有更新。新增8家餐厅，包括土产货东说念主熟知的本帮菜馆157食坊和面馆和膳面家；江浙风韵面馆阿勇面馆（东书斋路）和菰城宴；传统潮州菜馆瑰禧、隧说念宁波菜餐厅宁海食府、浙江菜作风的瓯越尊鲜，以及川菜餐厅坛。本次必比登推介榜单共收录35家餐厅，囊括17种烹饪作风，尽显上海餐饮的繁华活力与多元施展。

江苏省多城并进，好意思食邦畿再扩容

江苏省餐饮市集展现出强劲的发展后劲，举座烹饪水准稳步普及，餐厅类型日趋丰富多元。在原有南京、苏州、扬州的基础上，米其林指南的指标地新增常州，进一步拓展了江苏省的好意思食邦畿。

2026沪苏浙米其林指南入选餐厅一览-江苏

江苏省共有111家餐厅上榜，其中包括9家米其林一星餐厅、57家必比登推介餐厅，以及45家米其林指南入选餐厅。

南京融汇历史底蕴与王人市魔力，餐饮市集发展稳当，亮点频现。在帝粤轩和江南灶·云府赓续蝉联米其林一星的同期，两家餐厅——梦王人会和品宁府从旧年的米其林指南入选餐厅中脱颖而出，告捷晋升一星。

南京必比登推介榜单在旧年基础上新增6家上榜餐厅，更多土产货风韵跃然榜上，包括小吃粉面店崔姐小吃、无名老卤面和致和老鸭粉丝汤，点心店顾家包子和正清牛肉锅贴店，以及传承金陵老滋味的富临轩（集庆门大街）餐厅。

苏州延续园林好意思学与时髦饮食作风，榜单领域执续扩大。在鼎膳·匠宴和平江颂赓续保执米其林一星佳绩的基础上，喜鼎家宴初度上榜即得到米其林一星评级。

苏州必比登推介榜单新增6家新上榜餐厅，包括苏帮菜馆阿成饭铺和六宜楼（南新路），土产货老牌羊肉馆三星羊肉馆，点心店柳家有梦梅、苏式面馆塘园，以及兼具粤菜与苏州作风的姑苏楼上。这些新晋餐厅从巷弄深处的苏帮老字号到邃密无比追念的点心与面食，无不体现苏州饮食老成时令、精于本味的特等魔力。

扬州信守淮扬菜传统，新榜单中香宫赓续保执米其林一星佳绩，同期另有一颗新星出身：餐厅橙园从旧年的米其林指南入选餐厅告捷晋升为一星。

扬州必比登推介榜单也新添两位成员：开业逾30年的扬州风韵老虎面馆，以及优雅演绎淮扬点心的柳园春茶室。

米其林指南评审员本岁首度呈现常州餐厅榜单，在访谒中深远体会到常州对淮扬菜与其他地域风韵的特等交融。从咸鲜甘醇的豆腐汤、皮薄馅丰的加蟹小笼包，到口感柔韧的银丝面、酥香适口的网油卷，常州饮食在淮扬根基之上，融入了更多咸鲜与甘醇的土产货风韵。首份常州榜单共保举16家餐厅，其中9家上榜必比登推介餐厅，包括小吃店常鲜德乐购迎桂馒头店（天宁）与花悦豆香，常州面馆盛兴面馆，常州菜德泰恒·方巷（钟楼）、久宴（河海东路）、青瓦巷（天宁）、如苑、南园和江苏家常菜馆太湖三白馆，灵活呈现了常州餐饮以底蕴深厚的土产货风韵和经典老店为中枢的特等魔力。

浙江地区加快崛起，成为区域好意思食中心

浙江地区餐饮市集活力充沛，米其林指南在执续探索杭州的基础上，进一步拓展至温州和台州两座好意思食之城。

2026沪苏浙米其林指南入选餐厅一览-浙江

米其林指南插足杭州的第四年，评审员们见证了杭州餐饮的强劲升级。不仅邃密无比餐饮将传统浙菜与当代理念有机交融，普遍餐饮中也暴露出大宗高品性餐厅。本年榜单共有88家餐厅上榜，其中14家初度插足榜单。

深研杭帮菜经典的如院餐厅荣耀加身，赓续蝉联米其林二星盛誉。杭州榜单中再添一颗刺眼新星——解香楼餐厅告捷跃升米其林二星。此外，杭州11家餐厅施展稳当，蝉联米其林一星评级。

杭州必比登推介榜单则飘溢着动东说念主的估客人烟气，一大宗深藏于大街冷巷的家常风韵优质餐厅脱颖而出。这次共有9家餐厅初度上榜，包括杭帮菜馆王人来饭铺、马儿私房菜、食为鲜（上城）和萧山滋味，主打浙江风韵的童姆妈（西湖）、小柏菜、小朱饭铺与也龙井，以及以实惠可口著称的面馆小辫子面店。这些新晋餐厅或传承几代东说念主的老时刻，开云体育官方网站或取材土产货时令食材，用最质朴的花式呈现杭城独到的亲切滋味，浓缩了杭州东说念主普遍饮食中顺心本确实一面。

温州的餐饮市集秉执“山海之宴”的理念，以山海为席、以本味为尊，信守隧说念风情的合法抒发。首份温州米其林指南餐厅榜单共保举24家餐厅，其中19家入选享誉环球的必比登推介名单，充分彰显了温州饮食扎根估客、却风韵非凡的特等魔力。

这些新晋上榜的必比登推介餐厅中，有7家是代表土产货风韵的粉面馆：亨乾口黄珠英三鲜面、锦泓老字号猪脏粉、毛昌佬面馆、润丰和牛杂、孙国花清江三鲜面（东说念主民北路）、雪苗猪脏粉和永嘉山头麦面老店（沧河巷），一碗碗繁荣昌盛的粉或面交汇出温州东说念主最闇练的家常滋味。3家早点、小吃店：锦文鱼圆（汇源路）、娟娟早点店和颜记糕头铺，王人是普遍生计中顺心而亲切的随同。3家馄饨店：百年馄饨老店、老温州馄饨担和长东说念主馄饨铺，薄皮裹着鲜馅，汤清味醇，承载着几代东说念主的味觉总结。此外，6产品有温州风韵的浙江菜馆和海鲜店也榜上著明：阿玉东说念主家烧、和酒家、双井头饭铺、小菜园、余记海鲜和郑正亮海鲜（南塘街），它们将东海之鲜与山间之味奥密融于一席，长篇大论地展现了温州“山海之宴”的丰盛与诚挚。

台州动作东海之滨的好意思食矿藏城市，首度亮相便收货斐然。这里坐拥丰饶的海鲜资源，餐饮作风耐久遵守“尊重食材本味”的核情愫念，以质朴而不失精妙的烹饪手法礼服了无数门客。第一年入榜，台州就以实力给米其林指南评审员留住深刻的印象。

首份台州米其林指南餐厅榜单中，4家餐厅一举斩获米其林一星盛誉，且均为隧说念台州风韵，彰显了这座城市深厚的好意思食底蕴。它们辞别是：刻龙壹号（椒江）、老扁酒家（金带路）、新荣记（椒江）和新荣记（临海）。从传承百年的街巷老滋味，到引颈风俗的邃密无比餐饮，台州用东海之鲜与匠心之作，向全邦交出了一份令东说念主惊艳的首秀答卷。

台州在必比登推介榜单上雷同大放异彩，共有19家餐厅上榜，其中藏着一众活色生香的土产货特质小吃与点心店。从软糯香甜的麻糍、繁荣昌盛的炊饭，到鲜好意思甘醇的牛血羹、口感丰富的扁食，这些大街冷巷的普遍可口悉数入选，比如北门牛血羹、老黄炒麻糍、李记骨头汤、璋园炊饭（岩屿路）和汤大姨扁食，每一口王人荒疏着浓浓的估客温煦。面食爱好者也毫不失望，特质面馆马路桥姜汤面、沈记麦虾面皮店、味晨小吃和宜沁手打面，用一碗碗汤鲜味浓的姜汤面、滑韧爽口的麦虾，诠释着台州东说念主对本味最质朴的坚执。这些必比登推介餐厅，如同洒落于城市肌理中的风韵明珠，串联起台州灵活亲切的普遍饮食场景。

杭州朴竺餐厅赓续成为米其林绿星一员

米其林绿星旨在赏赐在米其林指南餐厅榜单中，以审慎的立场反想运营模式、以匠心与拖累感重新界说好意思食体验的餐厅。通过米其林绿星社群，米其林指南悉力于促进疏导、协调与转换，重新想考餐厅在社会中饰演的变装，执续探索餐饮业的前进之路。本年度，杭州朴竺餐厅再度成为米其林绿星社群一员。

2026沪苏浙米其林指南绿星餐厅 朴竺

4项个东说念主大奖，请安特出餐饮东说念主

2026沪苏浙米其林指南颁出多项个东说念主相配奖项，以赏赐在各自领域展现高出才华、鼓励餐饮行业发展的专科东说念主士。

杭州新晋米其林二星餐厅解香楼餐厅的俞斌主厨荣获由欣和提拔的本年度米其林指南导师厨师奖。俞主厨深耕餐饮数十载，由其控制的杭州解香楼已成为业界公认的前驱与标杆。他擅于在保留江南风韵精髓的同期，融入当代烹饪技法与环球优质食材，将邃密无比的浙菜呈现给更庸俗的门客，并突破地域界限，将浙江饮食文化实验至上海、北京乃至曼谷，积极鼓励这一地点菜系的海外化进度。

2026沪苏浙米其林指南导师厨师奖 俞斌先生

动作行业资深前辈，他尽心率领年青厨师，开拓了系统化的培训体系。经他培养的弟子如今个个厨艺深湛、想维转换、惩处有方，已在各地高端餐厅挑起大梁。从专注的厨师到行业的先驱，从本事传承东说念主到后生才俊的领略东说念主，俞主厨用数十载的信守，不仅看守了浙菜的传统根基，更为行业注入了活力与转换动能。在他的引颈下，投降将有更多年青东说念主才兴奋成长，为地点菜系书写清新篇章。

米其林指南年青厨师奖旨在赏赐在烹饪领域展现出非凡才华与后劲的年青厨师。他们以转换想维和对食材的深刻清爽，为餐饮界注入新的活力与可能。

来自上海Trine餐厅的陈娜主厨荣获由闽东壹鱼提拔的本年度年青厨师奖。陈主厨在上海高端餐饮界深耕多年，以千里稳与精确的本事赓续打磨自我。如今，动作新上榜米其林指南入选餐厅Trine的掌舵东说念主，她凭借重生代女性厨师独到的锐利与审好意思，为欧陆菜系注入创意与优雅。她擅于将经典结构与前锋巧想相交融，使优雅与张力在盘中并存，酿成独树一帜的作风。每沿途菜既经得起时刻的探讨，又承载着果敢通达的当代抒发。

2026沪苏浙米其林指南年青厨师奖 陈娜女士

米其林指南职业奖旨在赏赐在餐饮职业领域施展高出的专科东说念主士。他们以致密入微的不雅察、沉着优雅的风韵和诚挚热忱的立场，为门客营造难忘的用餐体验，诠释职业的艺术与温度。

上海米其林二星餐厅宝丽轩的郭宏丽女士荣获本年度米其林指南职业奖。郭女士凭借出色的学习才协调积极进步的立场快速成长，并将这份矜恤与专注带到了上海宝格丽旅店。她入职虽短，却也展现出惊东说念主的学习速率和专科悟性。岂论是先容菜品还是共享餐厅理念，她总能以温存当然的语调，诚挚质朴地传递出源于内心的专科与心疼。最令东说念主称说念的是她在职业时耐久如一的沉着与优雅，这份由内而外的自信与专科，使她成为职业东说念主员中的榜样。

2026沪苏浙米其林指南职业奖 郭宏丽女士

米其林指南侍酒师奖旨在赏赐在餐酒搭配领域展现深厚专科修养的侍酒师。他们凭借丰富的学问储备、锐利的味觉判断和对餐酒文化的深刻清爽，为门客创造出井水不犯河水的味觉体验，鼓励餐酒搭配艺术的发展。

来自南京新晋米其林一星梦王人会餐厅的王恬然先生荣获本年度米其林指南侍酒师奖。领有旅店惩处专科配景的他，历经近10年高端餐饮业的深耕，酿成了兼具专科深度与东说念主文温度的特等视角。他既深入商讨经典葡萄酒体系，也对国内杰作葡萄酒保执着锐利关注。动作专科侍酒师，他为餐厅构建了档次明晰的酒单，并引入杰作中国酒与经典法国酒双重搭配的理念。他脾性开畅、致密入微，擅长通过风土与酿酒师的故事指引来宾体验。濒临为安徽菜搭配原土精酿啤酒、安徽特质白酒及中国葡萄酒的挑战，他奥密呈现井水不犯河水的味觉组合，充分展现了探索精神与显著个性。

2026沪苏浙米其林指南侍酒师奖 王恬然先生

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